Klasické recepty na vánoční cukroví podle našich babiček

V trávení svátků jsou Češi velmi konzervativní, většina obyvatel České republiky je na Vánoce v rodinném kruhu, v čemž také držíme evropské prvenství. Co se týče domácího cukroví, to připravuje 80 % domácností. Pečeme stále to samé a tak trochu zapomínáme na recepty, podle nichž pekly naše babičky a starší generace.

„Hospodyňky se stále drží stejných receptů a tradiční druhy cukroví, jako jsou například sádlovky nebo ischelské dortíčky, se na českých stolech objevují málokdy. Je škoda, že lidé zapomínají na původní recepty, podle nichž pekly naše babičky. Přitom výborných receptů na vánoční cukroví existuje nespočet. Například Masarykovo cukroví patří k těm, na které se skoro zapomnělo, přitom je vynikající a jeho příprava je opravdu snadná,“ řekl Radek David, šéfkuchař restaurací La Veranda a Babiččina zahrada.

Důležitý plán pečení

Při pečení více druhů cukroví není v lidských silách připravit vše najednou. Proto je dobré začít perníčky, protože ty potřebují na odležení nejdelší dobu. Následují vanilkové a ořechové druhy a různé sušenky. Naopak nepečené cukroví stačí připravit pár dní před Vánocemi. Těsto na všechny druhy pečeného cukroví je dobré připravit den předem.

Vyzkoušejte lety osvědčené recepty, které z českých kuchyní pomalu, ale neúprosně mizí. Takové tradiční cukroví zpestří vánoční stůl a potěší i chuťové buňky.

FOTO: www.monchocolatier.cz

FOTO: CEEF

FOTO: Martin Siebert 12x